Varje sommar korar vi årets drink, en drink som vi återkommer till ofta och som har fått oss att upptäcka något nytt. Aperol Spritz är knappast en sådan drink, men om det är någon drink som återkommer år efter år är det såklart en klassisk spritz. Hur kan man inte älska det? Aperol, bubbel, massor med is och lite bubbelvatten på det. I med en apelsinskiva och saken är biff. En klassiker i Italien! Och hemma hos oss om somrarna.

Recept har jag knappt, för helt ärligt häller vi alltid upp på måfå. Några centiliter aperol, någon deciliter bubbel, en skvätt bubbelvatten. Ungefär så.