Sista veckan innan jullovet revs av i en rasande fart, men nu har vi pustat ut och kom till Hemsedal igår. De andra var ute i backarna tidigt, men jag tog ledigt idag och har försökt att landa lite i ledigheten. Just nu ligger jag på soffan och tittar ut på vinterlandskapet och bergen här utanför, och det om något får en att komma ner i varv. Men hörni – veckans middagar är samlade nedan, precis som de brukar.

I måndags åt vi en röd currygryta med tofu, röd paprika och sockerärter.

I tisdags gjorde vi Sloppy Joes! En gammal favorit vi ofta åt på den tiden jag bodde i USA. Jag gjorde en vegetarisk variant med Anammas formbara färs (kryddad med bland annat paprika och chili) som vi åt i potato buns med cole slaw och saltgurka.

I onsdags åt vi våfflor med gräddfil, fint hackad rödlök, västerbottensost och lax till de som tycker om det. Kanske också att en efterrättsvåffla med björnbärssylt slank ner också…

I torsdags gjorde vi bao buns (finns att köpa färdiga på bland annat Focus) som vi fyllde med tofu, yuzumajonnäs, picklad rödlök och kimchigurka.

I fredags var jag och Clara på Totale innan vi gick och tittade på Nötknäpparen. Vi delade en pizza, och till efterrätt tog jag en chokladtryffel och Clara slog till på en kula blåbärssorbet.

I lördags körde vi mot Hemsedal och kom fram sen eftermiddag. Till middag åt vi Mont D’Or, en av våra stora favoriträtter. Simon bakade baguetter till, och så hade vi tomater, syltlök, cornichons, kronärtskocka och kallskuret. Praliner till efterrätt.

Idag är det söndag och ikväll ska vi festa till det med spicy sesame ramen! Jag ska strax sätta igång buljongen så den får puttra under dagen, och ikväll toppar vi med lättkokta ägg, spenat, salladslök, tofu, sesampaste och svamp.