Jag ramlade över ett recept på Instagram för ett (bra) tag sedan som lät som ett perfekt vardags-middags-recept eftersom vi väldigt ofta har just potatis och tortillabröd hemma. Enkelt var det också, och jag toppade med lite fetaost och massor med jalapenos. Högst oklart hos vem jag hittade receptet, dessvärre.

Har man inte kokt potatis – råstek istället!

Potatis- och svamptacos
Stek potatis och svamp och krydda med salt och peppar. Lägg på majs och låt steka med i några minuter. Lägg på små, mjuka tortillabröd och toppa med smulad fetaost och jalapenos.