För några veckor sedan åt vi en stor kålsallad dressad med en helt galet god tahinidressing som Pernilla gav mig receptet på. Tänk på att massera in dressingen ordentligt i kålen så blir den mjuk och krispig på samma gång, speciellt grönkålen som annars kan bli lite stabbig.

Kålsallad med tahinidressing

2 portioner

1 påse grönkål

1 litet spetskålshuvud, mandolinat

0,75 dl olivolja

2 msk dijonsenap

2 msk tahini

1 vitlöksklyfta, riven

1 citron, saften

1 dl riven parmesan

salt, nymald svartpeppar

Riv av grönkålsbladen från stammen och lägg i en skål tillsammans med den mandolinade spetskålen. Mixa ihop alla ingredienser till dressingen med stavmixer och späd med vatten om den blir för tjock. Massera in i kålen och servera som tillbehör till typ ALLT.