De dagar vi inte vet vad vi ska äta till lunch eller middag (ganska ofta med andra ord…) blir det oftast sallad och någon form av protein. Det kan vara färsk korv till de andra, men för min del blir det ofta ost. Halloumi är ingen storfavorit hos mig, även om den har hämtat upp lite det senaste, men en mild fetaost går alltid hem.

Senast panerade jag den och friterade den. Åh. Herre. Gud. Vad. Gott. Det. Var. Det gäller att vara snabb dock så den inte blir för mjuk.

Friterad fetaost

Skär osten i tjocka stavar och doppa sedan i mjöl, sedan i ägg och sist i panko. Fritera i någon minut tills osten har fått en gyllene färg, låt sedan rinna av på papper och servera direkt.