För några helger sedan bjöd vi på smörrebröd när våra vänner kom på besök från Malmö, och jag hade varit så förutseende och förberett smörrebröden tidigare på kvällen så att de stod färdiga när våra vänner kom. Till godbitarna drack vi öl och snaps, såklart!
Vi gjorde fyra olika varianter, bland annat den här med mandelpotatis, majonnäs och rostad lök. Väldigt gott i all sin enkelhet!
Smørrebrød med mandelpotatis, majonnäs och rostad lök
Skiva danskt rågbröd i lagom tjocka skivor. Koka mandelpotatis tills de är mjuka, låt sedan svalna och skiva. Vispa ihop en majonnäs eller använd färdig, vilket som funkar bra. Lägg en skiva sallad på brödet, toppa med skivad mandelpotatis, majonnäs, rostad lök och krasse.
Kommentera
Charlotta Ljungblad
Jag bor i centrala Göteborg tillsammans med min man och våra två barn. Matrepubliken är min dagbok och mitt livsverk som jag har skrivit i sedan 2009, och den har följt med i allt från bröllop, resor, restaurangbesök och vardagen - livet, helt enkelt.