Imorgon är det fredag (igen!) och vi ska fira in helgen genom att äta middag och dricka bubbel på Natur, kolla in Kings of Convenience på Pustervik och avsluta kvällen med en Bloody Mary på Mr P. Yay! Resten av helgen? Middag med vänner, eventuellt besök på Liseberg och hemmahäng. Hoppas att ni alla får en fin helg!
Vill ni ha tips på snabbt och überenkelt tillbehör är den här ugnsrostade pumpan väldigt god. Rebecka hade med sig något liknande till vår förra MBT och kombinationen med den mjuka och söta pumpan, de knapriga pumpafröna och den salta fetaosten är magisk!
Ugnsbakad pumpa
Sätt ugnen på 200°. Skala, halvera och gröp ur en butternutpumpa och skär i mindre bitar. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, ringla över rapsolja och vänd runt. Krydda med chiliflakes, salt och nymald svartpeppar. Grädda i ugnen tills de är mjuka och fått lite yta, det tar ungefär 40-60 minuter. Ta ut och låt svalna lite. Smula över fetaost och strö över rostade pumpafrön precis innan servering.
