Well hello, fredag! Idag skippar jag kvällens pizza till förmån för en efterlängtad AW tillsammans med mina kollegor. Yay!

Vill ni ha något att snacksa på innan maten eller möjligtvis ett tillbehör till middagen kan jag meddela att de här übergoda, fyllda champinjonerna är riktigt fina. De blir klara på ett kick, dessutom. Fyll med vad ni har hemma – i mina blev det gräslök, gorgonzola och västerbottensost. Trevlig helg till er alla!

Fyllda champinjoner

Sätt ugnen på 175°. Bryt av fötterna på champinjonerna och lägg hatten upp och ner på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över lite olivolja och fyll svamparna med vad du nu råkar ha hemma. Toppa med en smakrik ost. Grädda i 15-20 minuter till osten fått en fin, gyllenbrun färg och champinjonerna blivit mjuka.