Vid det här laget är det nog ingen större överraskning att vi äter ganska mycket texmex i det här hemmet. Jag älskar mat som man äter med händerna, Calle gillar långkok av alla dess slag och Clara tycker att guacamole är toppen. Förra helgen gjorde vi egna majstortillas som vi skopade upp maten med och de blev grymma! Überkrispiga och ordentligt salta, precis som jag vill att de ska vara.
Majstortillasen köpte vi på Extreme Food, men det finns säkert att få tag på om du letar i en välsorterad mataffär.
Tortillachips
2 portioner
1 paket majstortillas
olja att fritera i
salt
Värm oljan till 160° i en kastrull. (Glöm inte att fläkten aldrig ska vara igång när du friterar!) Lägg i sisådär tio åt gången och fritera i ungefär en minut – kanske lite mindre – tills de har blivit gyllengula. Låt rinna av på papper och lägg sedan i en skål och strö över salt.
Kommentera
Charlotta Ljungblad
Jag bor i centrala Göteborg tillsammans med min man och våra två barn. Matrepubliken är min dagbok och mitt livsverk som jag har skrivit i sedan 2009, och den har följt med i allt från bröllop, resor, restaurangbesök och vardagen - livet, helt enkelt.