Första advent är över och vi har kickstartat julstämningen här hemma. Tjugo-något av våra vänner var igår hemma hos oss för att premiärsmaka på glöggen och det var precis lika roligt som alltid. Av alla traditioner vi har är nog första advent min absoluta favorit. Tack alla ni som kom! Till glöggen bjöd vi på en uppsjö av julgodis, kakor och bullar, bland annat de här – kardemummabiscotti. Receptet hittade jag hos Anne (och den här varianten är något modifierad, såklart…)

Annes kardemummabiscotti

sisådär 40 st

100 g (grovhackad och skållad) mandel

2 ägg

1 dl socker

1,5 msk kardemumma, helst nystött i mortel

1 tsk salt

4-5 dl siktat dinkelmjöl

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 180 grader. Blanda mandel, ägg, socker, kardemumma och salt. Tillsätt 3 dl av mjölet blandat med bakpulvret. Blanda sedan i resten av mjölet, lite i taget. Passa så att det inte blir för mycket, om degen blir för torr är den svår att forma! Dela degen i två bitar och formar till avlånga, rektangulära längder. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta till längderna lite. Grädda i 20 minuter, skär sedan längderna i snittar och lägg dem med snittytan uppåt. Sänk temperaturen till 100 grader, torka skorporna i 40 minuter – 20 på varje sida. Stäng av ugnen, låt skorporna ligga kvar över natten så blir de perfekt torkade och krispiga.