Hejdå, crostini och tapenade – hej, jordärtskockschips. Vår hittills ohotade tilltuggskombi har fått konkurrens i form av små ljuvliga jordärtskockschips som vi bjöd på till champagnen igår. Smakar ljuvligt, skapar lite spänning i vardagen (det är faktiskt ganska kul, spännande o dyl att fritera hemma) och bäst av allt – slår alla köpta chips i världen.

Jordärtskockschips
tilltugg, 4 personer

1-2 jordärtskockor med skal
olja att fritera i
hushållstermometer

Skrubba jordärtskockorna och skiva tunt, tunt. Värm upp olja i en kastrull till ungefär 140 grader – ha koll på temperaturen! Fritera chipsen tills de fått en gyllenbrun färg. Låt rinna av på papper tills de svalnat.