Jag kan villigt erkänna att jag var något tveksam till kombinationen rödvin, honung, apelsinjuice och svartpeppar när Calle föreslog den här granitan som mellanrätt på nyår. Men, hör och häpna – det var gott. Riktigt gott, dessutom (och ja, lite konstigt). Hatten av för Mathias Dahlgren och Bon Lloc, ännu en gång.
Rödvinsgranita
4 portioner
400 g rött vin (helst utan ekkaraktär)
160 g flytande honung
120 g färskpressad apelsinjuice
svartpeppar
Värm vinet. Smält honungen i vinet och tillsätt apelsinjuice. Smaka av med nymald svartpeppar. Frys till is. Skrapa med sked eller gaffel till kristaller och lägg upp i väl kylda glas. Servera direkt.
Kommentera
Charlotta Ljungblad
Jag bor i centrala Göteborg tillsammans med min man och våra två barn. Matrepubliken är min dagbok och mitt livsverk som jag har skrivit i sedan 2009, och den har följt med i allt från bröllop, resor, restaurangbesök och vardagen - livet, helt enkelt.