Trogna Seinfeld-tittare vet antagligen exakt vad jag menar med den där rubriken (och ni som inte är det kan läsa ikapp här).

Den här efterrätten är lite som top of the muffin fast i cheesecakevariant. Alldeles genial, med andra ord. All heder till dig!

Top of the cheesecake
4 portioner

2 smulade digestivekex per glas
200 g philadelphiaost
2 dl crème fraiche
0,5-1 dl florsocker
1 lime (rivet skal)
blåbär

Lägg de smulade digestivekexen i glas. Blanda ihop philadelphiaost, crème fraiche och florsocker till en fluffig röra. Blanda i nästan allt skal och lite saft från limen (fram till hit går det alldeles utmärkt att förbereda). Låt den fluffiga röran stå kallt ett litet tag. Precis innan servering: Häll upp röran i glasen, garnera med blåbär och rivet limeskal.