Detta är knappast någon revolutionerande upptäckt och inte heller något som ingen av er redan vet – men, som jag brukar säga – en liten påminnelse då och då skadar ju inte.

Det här är nämligen den enklaste såsen att blanda ihop när klockan är tjugo över sex och gästerna kommer halv sju.
Getostkräm
Blanda crème fraiche (den fetaste varianten) och en rulle av Président 12 petits chèvres doux (den där förpackningen med två rullar av ganska mild getost) + salt och nymald svartpeppar. Vispa med elvisp och ställ kallt ett litet tag innan servering.