Skulle jag kunna skulle jag äta mina föräldrars gelé till nästan allt! Nu går ju tyvärr inte det, så då får jag nöja mig med att plocka fram burken när det vankas gelévänliga rätter.

Just den här burken fick jag med mig hem i helgen, och ett tillhörande recept som är märkt BRA RECEPT! med stora bokstäver. då förstår ni att ni måste prova den, eller hur?

Vinbärsgelé
till 1 sats

1 kilo röda vinbär (tänk på att bären ska vara knappt mogna för att innehålla så mycket pektin som möjligt)
1,5 dl vatten
9 dl (800 g) strösocker per liter avrunnen saft

Koka upp bären och vatten i en kastrull. Häll upp det i en silduk och låt det självrinna i ungefär 30 minuter. Mät upp saften i en kastrull, koka upp och tillsätt sockret lite i taget. Koka utan lock i ungefär 10 minuter. Gör geléprovet* och koka längre om det behövs! Skumma ytan och häll upp i varma glasburkar, förvara svalt.

*kyl ett tefat i frysen. ös upp lite av den heta saften på fatet och gör en liten ränna med en sked. om gelén inte flyter ihop igen är det färdigkokt!