Sparris är en av mina favoritgrönsaker (även om jag tyckte det var fasligt äckligt när jag var liten…) och igår gjorde vi en variant med citron som ger en frisk och god smak.
Jag tycker sparrisen smakar bäst när den är al dente, så stek den inte för länge om du vill ha lite tuggmotstånd!
Citronmarinerad sparris
4 personer (som tillbehör)
1 knippe sparris
skal från en halv citron
olivolja med smak av citron (vanlig går också bra)
salt & nymald svartpeppar
Skölj sparrisen och lägg på en tallrik. Ringla över olivolja, strö över citronskal (skölj citronen noga) och salt och nymald svartpeppar. Låt stå ett tag, och stek sedan i olja och smör och servera som enkel förrätt.
Kommentera
Charlotta Ljungblad
Jag bor i centrala Göteborg tillsammans med min man och våra två barn. Matrepubliken är min dagbok och mitt livsverk som jag har skrivit i sedan 2009, och den har följt med i allt från bröllop, resor, restaurangbesök och vardagen - livet, helt enkelt.