Vi har haft påsklovsvecka och den har spenderats hos Bibbi på Orust. Vi har också passat allas vår favorithund Stella, till Frasses stora lycka. Det har varit fint väder och grillen har kommit fram några gånger, och så har vi tagit härliga promenader runt omkring i området. Vissa i sällskapet har rymt (nämner inga namn men de är två och de är håriga med fyra ben) och barnen har hoppat studsmatta från morgon till kväll. Nu har jag, barnen och Frasse åkt ner till Skåne och ikväll är det kalas för ett gäng av familjen som har fyllt år. Igår blev det påskmiddag med traditionell påskmat, men ikväll har vi festat till det och beställt mat så vi slipper stå i köket och fixa halva kvällen. Skönt, helt klart.

Hur som helst, nu var det ju fetaost vi skulle prata om. Förra veckan gjorde jag nämligen en bakad variant som blev himla god! Jag föredrar ju den mesiga och krämiga salladsost från Eldorado (den är godast!) men om du tycker om de riktigt salta varianterna som är lite mer hårda kan du använda en sådan också. Osten skopade vi upp med surdegsbröd och åt med melonsalsa och vegetariska biffar. Supergott! Originalreceptet kommer från Plåtmat-kokboken (som är toppen, för övrigt).

Bakad fetaost
2-3 portioner

2 paket fetaost
2 msk olivolja
200 g cocktailtomater
2 msk torkad oregano
en nypa chiliflakes
nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fetaosten i en smord ugnsfast form och ringla över olivolja och strö över kryddorna. Lägg tomaterna runt om och gosa in i olivoljan så att de blir täckta. Baka i ugnen i 20-30 minuter tills tomaterna är ordentligt mjuka.