Det här med varm dipp är ju ett helt otroligt bra påhitt! Minna serverade det med tunnbrödschips sist när vi var i Malmö, och vi bokstavligt talat slängde oss över den och åt upp den ner till minsta smula. Otroligt god! Receptet hon använde kom från ICA, men sist jag gjorde den hemma använder jag ett från Eleonora Von Essens fina Flexitarianens Kokbok.

Några extra stänk tabasco på toppen är en nödvändighet, om man gillar litte hetta såklart. Gott att äta med både grönsaksstavar, bröd och chips. Minna hade även i soltorkade tomater i sin röra, det var också jättegott! Prova er fram, helt enkelt.

Varm kronärtskocksdipp
8 portioner

200 g naturell färskost
1 dl majonnäs
1 burk kronärtskockshjärtan
1 vitlöksklyfta
2 salladslökar
10-15 färska basilikablad
100 g parmesan
tabasco, ett gäng droppar
salt & nymald svartpeppar

Värm ugnen till 200 grader. Rör samman färskost och majonnäs så det blir helt slätt. Låt kronärtskockorna rinna av och hacka dem sedan grovt. Skala vitlöken och finhacka den. Strimla salladslökarna och basilikan fint och riv parmesanen. Skjutsa ner allt i skålen med färskost och smaka av med tabasco, salt och peppar. Lägg krämen i en låg, ugnsfast form och baka i ungen i ungefär 20-30 minuter eller tills blandningen bubblar och fått lite färg.