Det där med frukost är ganska spännande. Ibland äter jag inte alls, ibland köper jag med mig på väg till jobbet och ibland tar jag med mig till jobbet, men är det helg – då är det lyxfrukost som gäller. Jag är en sådan som hade kunnat äta frukostmat även till lunch och middag, och gör det ganska ofta också när jag jobbar hemma eller när jag har varit på yoga senare på kvällen, ska tilläggas. Hos mamma och pappa älskar jag att äta rostad, skånsk kavring med smör och riven pepparrot. Hos Minna och Manne tycker jag om att äta kokt ägg, eftersom de två råkar vara världsbäst på att få till krämiga ägg. Som man såklart har citronpeppar på eftersom det typ är godast i hela världen. Hemma i stan äter vi ofta pocherat ägg med hot sauce (den från Panama med lite senap i) och på landet händer det ofta att jag äter Camembert eller Comté till min smörgås eftersom vi haft det kvällen innan.

Frukost på vardagarna just nu har det varit sådär med. Jag har mer ofta än sällan köpt med mig en smörgås och en ingefärsshot på väg till kontoret, men imorgon har jag tänkt att jag ska förbereda egen ingefärsshot och dessutom bakat något gott och enkelt bröd eftersom det är ungefär tusen gånger godare än de man köper. Men hörni, kolla på bilden ovan. DRÖMFRUKOST. Det var Minna som lärde mig att älska de hårda, finska rågbröden som man med fördel rostar. Och underdelen är den bästa!

Malmömackan – rågbröd med avokado
Rosta rågbröd tills de är lagom krispiga. Vänta tills de har svalnat lite, och bred sedan på smör. Toppa med ost (just nu är jag inne i gräddostträsket), avokado och skivade tomater. Toppa med örtsalt eller citronpeppar. Ät på direkten.