Vecka två på halsont/allergi/oklart. Här om dagen vaknade jag dessutom med någon slags ögoninflammation, och jag som hade tänkt bli frisk typ… nu. Snarast. Oh well, vi får hoppas det går över snart. Tills dess kan vi drömma om Pinsa, som vi bjöd på för några veckor sedan när vi hade VmVP. En genialisk liten brödbit, om ni frågar mig.

Har sett mängder med olika toppings man kan ha på, men vi körde på en vit variant.

Pinsa med grön sparris
Bred crème fraiche på brödet. Toppa med skivad tallegio, lätt stekt grön sparris och nymald svartpeppar. Grädda enligt anvisningar på förpackningen och lägg på färsk basilika och fint riven parmesan precis innan servering.