Midsommarhelgen är över och ordningen är återställd i Svanesund. Värmen hänger dock i och vi har haft tropikvärme i flera dagar nu. Har nog sällan haft en så idyllisk midsommar som det här året. Att hänga på bryggan, dricka rosévin och sitta ute halva natten är inte något vi är bortskämda med, men det här året kunde vi göra precis det. Gamla vänner kom förbi, vi grillade och skrattade oss igenom en hel dag och natt. Dagen efter gick vi hem till N & T. Drack drinkar, satt ute och tittade på utsikten, lyssnade på jazz. Magiskt.
Jag ska snart gå och lägga mig, men först – recept på picklade rädisor som åt för några veckor sedan. Rädisor är gott, om än något enformigt ibland tycker jag, och den här varianten som picklas var otroligt fint att ha i en enkel grönsallad.
Picklade rädisor
1 knippe
125 g rädisor
0,5 dl ättiksprit (12 procent)
1 dl strösocker
1,5 dl vatten
Blanda ättika med socker och vatten och rör runt tills sockret är upplöst. Skiva rädisorna tunt och lägg ner i lagen och låt stå i någon timme innan servering.