I lördags kväll glömde vi av att sätta en deg till våra sedvanliga nattjästa frallor, och eftersom vi inte orkade gå och handla på söndagsmorgonen gjorde jag något som jag sällan gör – jag bakade scones. Varför gör jag inte det så ofta, undrar du? För att ingen i vår familj uppskattar scones (även om Calles i och för sig åt en hel i söndags, kryss i taket osv) förutom jag. Jag stod i valet och kvalet och funderade på om jag skulle blanda ner västerbottensost eller choklad, men valet landade till slut på choklad.
Det finns ju en uppsjö av recept men det här kommer från Zeina.
Chokladscones
12 stycken
8-9 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 tsk socker
4 tsk bakpulver
100 g kallt smör
4 dl mjölk
1 dl chokladknappar
Smörj en muffinsplåt ordentligt och väm ugnen till 200 grader. Blanda de torra ingredienserna ordentligt, tillsätt smöret (ett tips är att hyvla det) och nyp ihop till en smulig deg. Tillsätt mjölk och chokladknappar och blanda snabbt ihop. Forma små bröd och lägg i den smorda muffinsplåten. Baka i ungefär 15 minuter, låt svalna på galler.
