Ugnsrostade grönsaker, valfritt protein och kall sås är en av våra standardrätter på vardagarna. Det är lätt att variera, det finns något som passar alla och kanske bäst av allt – man får ha sås till. Just den här senapskrämen introducerade Bibbi oss för när vi hade det som tillbehör till en halloumipytt. Jag vill äta den till allt (eller med sked).
Originalreceptet kommer från Ica och ett gammalt nummer av Buffé. Observera att det ska vara grovkornig senap – det är viktigt.
Senapskräm med rivet äpple
2 d sås, på ett ungefär
1 litet grönt äpple
2 dl lätt crème fraiche
1,5 msk grovkornig senap
2 tsk flytande honung
salt, nymald svartpeppar
Riv äpplet och krama ur vätskan. Blanda med crème fraiche, senap och honung och smaka av med salt och nymald svartpeppar.
