Vår rutin på helgerna (eller som nu i semestermode) är att göra nattjästa frallor till frukost. Calle sätter degen på kvällen innan han går och lägger sig och jag bakar ut dem på morgonen när jag går upp. En dag förra veckan kom jag ner till köket, satte igång ugnen och tog en kopp te, men när jag skulle baka ut frallorna gick degen icke att finna eftersom Calle hade glömt den lilla detaljen att göra degen kvällen innan. Vad gör man då? Scones. Alltid scones.
Det går inte hem hos Calle direkt men jag och Bibbi tyckte det var toppen. Jag blandade ner en näve riven ost i smeten för lite extra untz. Receptet kommer från Coop.
Yoghurtscones med vallmofrön
8 stycken
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl turkisk yoghurt
50 g rumsvarmt smör
1 dl vatten
1 ägg
1 msk vatten
0,5 msk flytande honung
2 msk blå vallmofrön
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till en deg. Dela i åtta bitar och forma till runda scones. Lägg på en bakpåtspappersklädd plåt (du kan även använda muffinsform om du har en sådan). Rör ihop vatten och honung och pensla bröden. Strö över massor med vallmofrön och grädda i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter.
