När jag har rester av riktigt gott surdegsbröd hemma (just nu bakar jag ofta det här levainbrödet signerat Pain de Martin) blir min standardlunch på helgen nästan alltid en varm smörgås med dijonsenap och lagrad ost. Blir ju knappast godare än så.
Skinka har man ju egentligen på en Croque Monsieur men det har jag såklart hoppat över. Däremot har jag ohemula mängder med ost på, alltid en lagrad variant som smakar mycket.
En slags Croque Monsieur
Skär surdegsbröd i lagom tjocka skivor. Bred på smör och dijonsenap och toppa med rikligt med en smakrik ost. Stek på medelvärme i en hel del smör tills smörgåsen har fått en gyllene färg. Ät som den är eller med en matig sallad.
Kommentera
Charlotta Ljungblad
Jag bor i centrala Göteborg tillsammans med min man och våra två barn. Matrepubliken är min dagbok och mitt livsverk som jag har skrivit i sedan 2009, och den har följt med i allt från bröllop, resor, restaurangbesök och vardagen - livet, helt enkelt.