Fyllda grejer, alltså. Genialt när kylskåpet behöver rensas, när rester behöver ätas upp eller om du har en aubergine (eller annat fyll-vänligt) som ligger och skräpar i grönsakslådan.

Vad vi fyller med varierar ofta från gång till gång och senast blev det rester av en belubabolognese som vi toppade med mozzarella. Med just aubergine tycker jag det är extra gott om auberginen får gå varm i ugnen innan den fylls så att den inte blir så tuggig i konsistensen (och aubergineköttet som du gröper ur kan du blanda ner i fyllningen). Fler recept på fylld aubergine hittar du här och här.