Den här helgen skulle vi egentligen få finbesök från Stockholm men sjukdom satte stopp för det (hej, vintertid!) så den här kvällen spenderas hemma, i pyjamas med en stor skål smörpopcorn och en film. Vi ska snart sätta igång Ghostbusters här, men innan dess tänkte jag berätta för er hur ni knäcker tofu-koden.
Det finns nämligen inget godare än krispig tofu, och min MBT-kompis Rebecca har berättat hur hon gör för att få den precis sådär perfekt som hon alltid får den. Vi åt vår krispiga tofu i bröd med srirachamajonnäs, picklad rödlök och blandade grönsaker.
Krispig tofu
Skär tofun i mindre bitar och lägg i en skål. Marinera med valfria kryddor (till exempel soja, sesamolja, ingefära eller vad du nu än tycker om) och häll sedan på majsmjöl (maizena meddelar Rebecka att hon använder). Ganska mycket ska det vara. Vänd runt ett par gånger i bunken så att alla bitar blir täckta och stek sedan i RIKLIGT med rapsolja tills de är perfekt gyllenbruna runtom.
