Jag har varit flitig den här veckan! Rensat frysen, bakat rostbröd, gjort egen pasta och gjort storkok på bönor. Hurra! Nu har jag prydliga små påsar i frysen, perfekt att plocka fram när vi ska laga bönchili, vilket jag har tänkt att vi ska äta någon dag nästa vecka. I matväg har vi ätit en hel del klassiker, bland annat burritos, kokosdaal och pizza. Såhär har matveckan sett ut i det matrepublikanska hemmet:

I måndags åt vi burritos! Som vanligt fyllde vi burritosen med med lök och paprika, salsa, guacamole, riven ost, svarta bönor och picklad rödkål (som vi förberedde dagen innan).

I tisdags var jag på AW med mitt gäng från jobbet och vi var, som vanligt, på Pinchos. Jag åt små minivarianter av bönchili, vitlöksfrästa champinjoner, quesadillas och marinerade oliver och soltorkade tomater.

I torsdags gjorde vi ett kylskåpsrens och fick ihop en annan favoriträtt – en krämig pastasallad med pesto, purjolök, crème fraiche, fetaost och tomater, toppad med tabasco såklart.

I fredags åt vi såklart pizza! Det är inte ofta vi utvecklar pizzabakandet men den senaste grejen är att jag använder hela tomater istället för krossade tomater i den rårörda tomatsåsen. Gör stor skillnad och såsen blir tjockare! Pizzan toppade vi som vanligt med kronärtskocka, rostad paprika, mozzarella, lök och svarta oliver.

I lördags åkte pastamaskinen fram och vi gjorde ravioli! Några fyllde vi med ricotta, mynta och citronzest och några med gorgonzola, mozzarella och parmesan. Till raviolin hade vi rostad mandelpesto och bresaola. Till efterrätt åt vi en chokladsorbet som vi förberett på morgonen.

Idag är det söndag och vi har just smällt i oss en Mont D’or som vi köpte med oss hem från Saluhallen igår. I osten doppade vi baguette och till det hela åt vi lite plock – marinerade kronärtskockor, pesto och bresaola, bland annat. Tanken var egentligen att äta pasta till varmrätt men nja, för min del räcker det gott och väl med osten. Trevlig helg!