Vi har en ledig fredag och åker strax mot Stockholm för att hälsa på vänner. Det känns fint med en långhelg efter en tuff vecka och jag ser fram emot två dagar med häng, god mat och vin.

Ska ni laga något gott till frukost i helgen kan jag tipsa om att göra en überkrämig äggröra toppad med tryffelolja. Perfekt brunchrätt!

Krämig äggröra med tryffel

Värm en stekpanna på medelvärme och lägg i en stor klick smör. Knäck i två ägg per person och rör hela tiden – alltså heeela tiden – i ungefär en kvart tills du har en grötliknande äggröra. Smaka av med salt och nymald svartpeppar och droppa över tryffelolja precis innan servering.