Calles bidrag till förnyår var en variant av en förrätt som vi blev bjudna på hos några vänner för ett tag sedan. Mont D’or är en ost man späckar med vitlök och skvätter lite vitt vin över, sen får den gå i ugnen tills den är alldeles ooey-gooey. Behöver jag säga mer?
Mont D’or hittar du hos välsorterade osthandlare – vi köper vår (och även all annan ost vi äter…) på Hildas i Saluhallen.
Mont D’or
Sätt ugnen på 200 grader. Ta av trälocket på ostasken och vira in asken i aluminiumfolie. Låt ovandelen vara öppen! Stick små hål i osten och dela en vitlöksklyfta i sisådär tio delar. Stick ner i osten och slå över en skvätt torrt vitt vin. Ställ in i mitt i ugnen på ett bakplåtspapper i cirka 20-25 minuter. Ta ut och servera med baguette, cornichons, syltlök och kanske något kallskuret.
Kommentera
Charlotta Ljungblad
Jag bor i centrala Göteborg tillsammans med min man och våra två barn. Matrepubliken är min dagbok och mitt livsverk som jag har skrivit i sedan 2009, och den har följt med i allt från bröllop, resor, restaurangbesök och vardagen - livet, helt enkelt.