Igår firade vi vår fjärde bröllopsdag! Vi grillade hamburgare, drack champagne och blev så mätta att vi låg som två utslagna fyrkanter i soffan resten av kvällen och tittade på en dokumentär om Greenwich Village på 60-talet. Istället för hamburgare åt jag portabellosvamp och som tillbehör hade vi majskolvar, sötpotatispommes och majonnäs.
Jag föredrar sötpotatispommes över vanliga pommes vilken dag som helst, och extra goda blir de med extra mycket havssalt eftersom sötpotatisarna i sig är väldigt söta.
Sötpotatispommes
Sätt ugnen på 225°. Skär sötpotatisen i avlånga bitar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över rikligt med olivolja och strö över havssalt. Grädda i mitten av ugnen i 30-ish minuter tills sötpotatisen har fått fin färg. Strö eventuellt över mer havssalt om det behövs. Ibland höjer jag värmen mot slutet för att få sötpotatisen lite bränd, vilket jag älskar.
