Vad bjuder man på när trettiofem kompisar kommer på fest? Det funderade vi på ett bra tag och gick vägen via plockmat med bestämde oss till slut för att slänga ihop några grytor pulled pork. Till det bakade Calle hamburgerbröd och det hela serverade vi med BBQ-sås, guacamole och syrad lök. Receptet hittade Calle i Texmex från grunden.

Hamburgerbröd

ca 8 bröd

2,5 dl ljummet vatten

3 msk ljummen mjölk

2 tsk torrjäst

2,5 msk strösocker

2 ägg

7,5 dl vetemjöl (ev mer)

2,5 msk smör

1,5 tsk salt

sesamfrön

1 tsk bikarbonat

Blanda vattnet och mjölken med jästen och sockret. Låt stå i tio minuter. Vispa ett ägg fluffigt, blanda sedan mjölet och smöret med händerna i en stor skål. Blanda i jästvätskan, saltet och det vispade fluffägget tills det blir en deg. Knåda i matberedare 8-10 minuter. (Degen kan vara kladdig men det är ok!) Forma till en boll och jäs under bakduk 1-2 timmar. Dela degen i 8 degar, forma till runda bollar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under handduk ytterligare 1-2 timmar. Sätt ugnen på 200°, placera en form med vatten längst ner. Vispa upp det andra ägget med bikarbonat och en tesked vatten och pensla bullarna. Häll på sesamfrön och baka bröden i ca 15 minuter.