Det där att man bara skulle äta ägg vid påsk är ju fånigt – i vår lilla familj äter vi ägg nästan varje dag, gärna till frukost. Calle pocherar och jag föredrar det kokt. Jag äter dessutom helst inte gulan (väldigt Charlotta, 5 år, jag vet) förutom vid ett tillfälle – när vi gör deviled eggs.

Deviled eggs

ungefärligt recept till 2 personer

2 ägg

3 msk majonnäs

1,5 msk dijonsenap

gräslök, lite lagom

tabasco, några droppar

paprikapulver

salt, nymald svartpeppar

Koka äggen tills de är hårdkokta. Skala, dela på hälften och gröp ur äggulan. Blanda med majonnäs, dijonsenap och finhackad gräslök. Smaka av med tabasco, paprikapulver, salt och nymald svartpeppar. Servera som tillbehör till nästan vad som helst.