Jag har en ny kärlek. Fullkornsris. Och vad i denna värld passar bättre till ris än en überklassisk stroganoff i vegetarisk variant? Inget, jag vet. Calle gör sin stroganoff på någon korv-sak med hög kötthalt och jag kör på middagskorv, quornvarianten, i min.

Quorn stroganoff

2 portioner (+matlåda)

1 gul lök, finhackad

1 röd paprika, delad i mindre bitar

2 msk tomatpuré

1 pkt middagskorv (quorn)

1 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

0,5 dl crème fraiche paprika/chili (kan uteslutas)

en klick dijonsenap

salt & nymald vitpeppar

Låt korven tina en liten stund och skär den sedan i strimlor. Stek i lite olivolja tills bitarna är mjuka. Lägg på en tallrik. Fräs finhackad gul lök i stekpannan på låg värmen tills löken är genomskinlig. Lägg tillbaka quornen, tillsätt grädde, mjölk, crème fraiche och paprika. Låt koka in (och tillsätt mer grädde om det inte är nog med sås). Smaka av med salt, peppar och dijonsenap. GLÖM INTE att sätta igång riset, gärna innan du börjar med stroganoffen då fullkornsris tar betydligt längre tid än vanligt.