Saffransfudge smakade jag för första gången när Rebecka hade tagit med sig ett gäng till förra årets matbloggsträff med jultema. Jag har för mig att hennes var liiite gulare och finare men äsch, de här smakade riktigt bra de med.

Safrransfudge med vit choklad

ett helt berg, nästan…

2,5 dl vispgrädde

3 dl strösocker

75 g vit choklad

1 kuvert saffran

Koka upp grädde och socker under omrörning och låt koka i 15-20 minuter (det står 10 minuter i originalreceptet men det var en omöjlighet att forma en kula av smeten efter så kort tid). Ta kastrullen från plattan och blanda i saffran och chokladen, rör tills chokladen har smält ordentligt. Häll smeten i en form klädd med bakplåtspapper och låt svalna. Skär sedan i lagom stora bitar med en vass kniv.