De här morots- och jordnötsbiffarna är ständiga följeslagare i vårt kök. Vi äter den i bröd, som på bilden, vi äter dem med sallad, jag brukar ha dem till lunch, och ibland äter jag dem rakt upp och ner för att de är så galet goda. Perfekta att ha på lut i kylskåpet dessutom!

Det här receptet var ett riktigt vandringsrecept i bloggosfären förr i tiden, så vet tyvärr inte vem som kom med dem först. Johanna kanske? Eller Ann-Louise. Oklart.

Morots- och jordnötsbiffar
sisådär 10-12 st

1 dl ströbröd
0,75 dl grädde eller mjölk
1 ägg
3 morötter, fint rivna
2 dl jordnötter, saltade och rostade
0,5 dl vetemjöl
salt, nymald svartpeppar
1 vitlöksklyfta, finriven
några skvätt tabasco
olivolja att steka i

Blanda ströbröd, grädde och ägg och låt svälla medan du river morötter och hackar nötter. Blanda alla ingredienser och forma sedan små biffar som du steker i en panna med olivolja.