Den här hallonglassen och den här lakritssåsen blir en alldeles, alldeles ljuvlig efterrätt! Nästan så god att man kan hoppa över varmrätten och bara servera glass…

Hallonglass

4 äggulor
100 g socker
2 dl standardmjölk
1 dl grädde

2 dl grädde (till smaksättningen)
1 pkt frusna hallon
0,5 dl strösocker

Vispa äggulorna och sockret till en ljus, luftig smet. Häll smeten i en kastrull och värm försiktigt under ständig omrörning tills den är strax över fingervarm. Blanda mjölken och grädden och tillsätt i omgångar under ständig vispning. Låt smeten svalna heltoch kyl den i kylskåpet. Koka upp hallon och socker och mixa sedan i mixer eller med stavmixer. Vispa 2 dl grädde och blanda med hallonröran. Vänd ner det i resten av smeten och kör i glassmaskin. Servera med (massor av) lakritssås.