När jag vaknade i morse var jag övertygad om att det var söndag idag. Det är det inte. Det är ju bara fredag, och trots att vi redan har haft två dagar ledigt är det ju två dagars ledighet (tre för vissa) kvar. Hurra!

Igår lagade Calles mamma till en alldeles förträfflig soppa till lunch. Den var illgrön, och smakade ungefär som flytande sommar. Prova den! Receptet kommer från Monika Ahlberg.

En grön soppa
4 portioner

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör
1 liter grönsaksbuljong
1 liter späd bladspenat
2 msk pesto
salt och svartpeppar
timjan

Hacka lök och vitlök. fräs i smör utan att de tar färg. Häll på buljongen och koka upp. Vänd ner bladspenaten och koka upp igen. Mixa soppan slät och smaka av med pesto, salt och peppar.