Jag sa det för några dagar sedan, jag säger det igen – citron + matlagning = sant. Just därför blandade jag ihop en kall citronsås i lördags, perfekt till alla tusentals (minst) grillkvällar vi ska ha i sommar!

Den här gången använde jag tjock-crème fraiche men även tjock-yoghurt är gott som bas! Låt den i så fall rinna av i ett kaffefilter först så blir den ordentligt krämig.

Kall citronsås
nog för 4

1 paket crème fraiche 34%
1 citron (skal och lite saft
1 klyfta vitlök
nymald svartpeppar

Riv citronskalet med zestjärn och blanda med crème fraiche, finhackad vitlök och nymald svartpeppar. Tillsätt citronsaft om du tycker att det behövs. Rör runt och låt stå i kylskåpet tills det är dags för servering.