Tråkiga nyheter och tråkigt väder behöver helt klart vägas upp med recept på den supergoda desserten vi åt i lördags. Receptet på shrikand, som den indiska desserten så fint heter, kommer från min vän Therese och hennes mamma.

Vill du ha yoghurten lite krämigare kan du om du har tid låta den rinna av i ett kaffefilter i några timmar innan du ska göra din shrikand.

Shrikand
4 portioner

1,5 dl hackade pistagenötter
4 tsk grovstött kardemumma
5 dl tjock grekisk eller turkisk yoghurt
1,5 dl siktat florsocker

Hacka pistagenötterna och stöt kardemumman grovt. Blanda yoghurten med siktat florsocker, nästan all kardemumma och det mesta av pistagenötterna. Fördela krämen i fyra skålar och ställ svalt. Toppa med pistagenötter och kardemumma precis innan servering.