Sommaren är en lång följetång i frågeställningen ”vad blir det till lunch idag?” och den här sommaren är inget undantag. Det här året har vi gjort en lång lista på saker som barnen tycker om, och för egen del blir det ofta tofu, edamame och en god, krämig misodressing som jag blandar ihop på nolltid. Det här kan jag leva på typ VARJE lunch.

Jag vill sällan ha speciellt matig lunch men vill man det är ju ett gäng nudlar ett perfekt tillbehör, eller kanske lite ris med krispig chili om man tycker om det.

Krämig misodressing
Blanda ungefär 2 msk misopasta med 2 tsk majonnäs och en skvätt vatten. Rör ner lite rostade sesamfrön och blanda ihop till en krämig dressing. Kör tofun i airfryer med lite salt och blanda ner i misodressingen när den är lagom krispig.