Förra veckan när vi hade mikro-MBT var mitt bidrag en superenkel men smakrik kronärtskockskräm med citron som passar till… well, nästan allt. Jag är barnsligt förtjust i nästan alla sorters röror och det är genialt att ha på lut i kylen och plocka fram när andan faller på. Receptet kommer ursprungligen från Katarina König (kolla på Köket.se, där finns massor av hennes grymma recept) men som vanligt har jag ändrat lite.
Röran går att äta direkt men blir extra god när den får stå till sig i kylen.
Kronärtskockskräm med citron
Häll av en burk kronärtskockshjärtan och lägg i en skål med höga kanter tillsammans med ett paket växtbaserad färskost (jag tycker Philadelphias är jättegod). Tillsätt en pressad citron och en riven vitlöksklyfta. Mixa med stavmixer tills du har en slät kräm, och smaka av med salt, nymald svartpeppar och eventuellt lite mer citron om det behövs. Lägg upp i en skål och ringla över en smakrik (gärna lite pepprig!) olivolja.