Vi har firat nationaldagen på bästa tänkbara sätt – med nypotatis, gräddfil, gräslök och sill (till Calle) och en västerbotten royal till mig. för att spä på det hela lyssnade jag självklart på det här.
Västerbotten royal
4 portioner
Sätt ugnen på 175 grader. Fördela den rivna västerbottensosten i små, smorda portionsformar. Blanda äggulorna med grädden och krydda med kajennpeppar, salt och svartpeppar. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Garnera med lök och tångrom.
Till efterrätt hade jag köpt en låda med svenska jordgubbar, vilket jag sitter och mumsar på just nu. Svenska jordgubbar, ovispad grädde och socker – jag vet faktiskt inte om det blir så mycket bättre än så.